Autre village classé parmi «les plus beaux Villages de France», Roussillon doit sa renommée à l'ocre. Les façades des maisons en sont enduites exposant les nuances : rouge, rose, jaune. L'exploitation de l'ocre à son apogée au début du 20ème siècle produisait 36000 tonnes/an au Pays d'Apt. Aujourd'hui le visiteur peut comprendre le travail des ocriers en parcourant le Sentier des Ocres.

La visite du village passe par la tour du Beffroi en empruntant les ruelles escarpées conduisant à la plate-forme du rocher qui offre un point de vue sur le Luberon et le Ventoux. Sur le parcours, boutiques et terrasses accueillantes invitent le touriste à profiter de l'ambiance unique de ce haut lieu du Luberon et à découvrir artistes et produits locaux. Le jeudi matin, vous profiterez en plus du marché hebdomadaire avec toutes les spécialités provençales et l'accueil irrésistible des marchands.

En quittant Roussillon en direction de Joucas, la route serpente entre vigne et lavande.